Увлажнение в винных погребах

Системы TecnoCooling с успехом применяются для поддержания необходимого уровня влажности и температуры в винных погребах. Низкий уровень влажности является основной причиной естественного испарения вина, которое влечет за собой потерю качества и денег. Увеличивается время производства вина и использование рабочей силы для доливания вина в бочки. Кроме того, бочки подвергаются иссушению, что также негативно сказывается на качестве вина и эффективности производственного процесса. Системы туманообразования используются для повышения качества и количества вина, выдерживаемого в деревянных бочках Системы туманообразования Tecno­Cooling решают все эти проблемы естественным путем, не требующим больших затрат — поддерживая необходимые температуру и влажность в винных погребах. Вода разбрызгивается системой через форсунки, производящие капли диаметром не более 5–10 микрон, которые мгновенно абсорбируются в воздухе, не намачивая предметы и поверхности. В результате бочки используются дольше, сохраняется качество дерева, производство становится более эффективным, предотвращается естественное испарение вина. Достигаемая экономия позволит окупить затраты на установку системы в течение нескольких месяцев (см. таблицу).

Преимущества

Использование систем туманообразования в винных погребах имеет ряд преимуществ:

• Увеличение общей производительности винного погреба
• Поддержание постоянного уровня влажности
• Предотвращение иссушения бочек
• Предотвращение естественного испарения вина
• Снижение затрат на людские ресурсы для периодического доливания вина
• Поддержание необходимой температуры
• Экономичность по сравнению с другими решениями

 

Бочки должны храниться в месте, защищенном от сквозняков и света. Оптимальный уровень влажности – между 65 и 85%. При относительной влажности ниже 65% возрастает риск иссушения бочек, а при влажности выше 85% начинает образовываться плесень и грибок. Уровень влажности между 80 и 85% значительно снижает «потерю вина». Структура бочек позволяет использовать преимущества оптимального уровня относительной влажности. Для предотвращения иссушения бочек и нарушения их целостности при  хранении рекомендуется избегать сквозняков и избыточной вентиляции в винных погребах. При правильном уровне влажности бочки чувствуют себя «комфортно».

Полный контроль

Системы TecnoCooling обеспечивают возможность постоянного управления своей работой, благодаря таким устройствам, как термо- и гидростаты и таймеры удаленного контроля. Таким способом на протяжении всего дня поддерживаются необходимые условия в винном погребе, независимо от климатических условий снаружи. 

Низкая стоимость

Низкая стоимость наших систем выгодно отличает их от других систем климат-контроля для винных погребов. Наши системы потребляют небольшое количество электроэнергии, просты в установке. Системы поставляются в различных комплектациях или модулях «сделай сам» с наборами удобных соединений. Затраты на эксплуатацию и техническое обслуживание систем TecnoCooling минимальны.

Как экономить деньги при помощи увлажнения воздуха

Системы TecnoCooling легко устанавливаются и окупаются за несколько месяцев. Виноделы сообщают, что потери вина резко сократились, что приводит к значительной экономии в сжатые сроки. Краткие подсчеты, подтверждающие необходимость установки систем увлажнения воздуха TecnoCooling:

• Стандартная бочка вмещает 225 литров.
• Ежегодно за счет испарения теряется 15% вина, т.е. 33 литра.
• Стоимость вина 10 € за литр.
• Потери составляют 330 € с бочки в год.
• При общем количестве в 100 бочек, потери составят 33 000 € в год.

Учитывая стоимость установки и эксплуатационные расходы систем TecnoCooling, система окупается за первые шесть месяцев работы. После этого система начнет экономить крупную сумму денег ежегодно.

Время выдерживания	Потеря вина в стандартной бочке на 225 л	Продажная цена (пример)	Потеря денег без систем TecnoCooling	Экономия с системой TecnoCooling	Общая экономия, €
мес.	л	€/л	€/бочка	€/бочка	10 бочек	20 бочек	40 бочек
6	16,9	10,0	168,75	84,38	844	1 688	3 375
12	33,8	10,0	337,50	168,75	1 688	3 375	6 750
18	50,6	10,0	506,25	253,13	2 531	5 063	10 125
24	67,5	10,0	675,00	337,50	3 375	6 750	13 500
36	101,3	10,0	1012,50	506,25	5 063	10 125	20 250
48	135,0	10,0	1350,00	675,00	7 750	13 500	27 000
60	168,8	10,0	1687,50	843,75	8 438	16 875	33 750