Использование систем туманообразования для хранения Фруктов, овощей, рыбы, мяса, сыра

Системы туманообразования TecnoCooling восстанавливают оптимальный уровень влажности, останавливая процесс обезвоживания и сохраняя свежесть продуктов долгое время.

Фрукты и овощи состоят в основном из воды. Потеря свежести является следствием обезвоживания продуктов при испарении воды. Вода испаряется в связи с разницей между содержанием воды в овощах и окружающем воздухе. Система туманообразования восстанавливает оптимальный уровень влажности, останавливая процесс обезвоживания. Помимо этого, системы туманообразования TecnoCooling снижает температуру воздуха и охлаждает продукты, выложенные на прилавках.  Рыба также теряет свежесть из-за обезвоживания, так как состоит из воды более, чем на 70%. Система туманообразования позволяет также контролировать распространение запахов. Некоторые виды мяса, мясных закусок и сыров тоже подвержены обезвоживанию: наша система туманообразования естественным образом восстанавливает нужный микроклимат для сохранения свежести продуктов. Систему можно легко устанавливать в холодильных установках, а ее работа автоматически контролируется датчиками влажности. Снижение потерь веса в идеальных условиях на –95% 

Преимущества

Преимущества от использования систем туманообразования при хранении фруктов, овощей, мяса и рыбы:

• Предотвращение обезвоживания
• Уменьшение потери веса продукта
• Сохранение свежести
• Естественное понижение температуры
• Облегчение процесса дозревания некоторых видов фруктов
• Контроль распространения запахов
• Области применения
• Гастрономы
• Мясные отделы супермаркетов
• Рыбные магазины
• Холодильники
• Помещения для дозревания
• Оптовые склады фруктов и овощей
• Пищевая промышленность
• Рыбацкие суда и уборочные машины

Как это работает

Системы туманообразования TecnoCooling периодически распыляет мельчайшие капли воды на продукт, обычно в течение 1–5 секунд каждые 15 минут. Благодаря своим миниатюрным размерам, эти капли воды испаряются, не намачивая их, сохраняя необходимый уровень влажности и температуры воздуха, снижая обезвоживание и сохраняя вес и состояние продукта. Интересно применение системы в машинах для уборки фруктов и овощей с целью предотвращения обезвоживания во время сбора.