Зволоження у винних погребах

Системи TecnoCooling з успіхом застосовуються для підтримки необхідного рівня вологості і температури в винних погребах. Низький рівень вологості є основною причиною природного випаровування вина, яке тягне за собою втрату якості і грошей. Збільшується час виробництва вина і використання робочої сили для доливання вина в бочки. Крім того, бочки піддаються висушування, що також негативно позначається на якості вина та ефективності виробничого процесу. Системи туманоутворення використовуються для підвищення якості та кількості вина, витримки в дерев'яних бочках Системи туманоутворення TecnoCooling вирішують всі ці проблеми природним шляхом, не вимагає великих витрат — підтримуючи необхідні температуру і вологість у винних погребах. Вода розбризкується системою через форсунки, що виробляють краплі діаметром не більше 5-10 мікрон, які миттєво абсорбуються в повітрі, не намачивая предмети і поверхні. В результаті бочки використовуються довше зберігається якість дерева, виробництво стає більш ефективним, запобігає природне випаровування вина. Досягається економія дозволить окупити витрати на установку системи протягом декількох місяців (див. таблицю).

Переваги

Використання систем туманоутворення у винних погребах має ряд переваг:

• Збільшення загальної продуктивності винного льоху
• Підтримання постійного рівня вологості
• Запобігання висушення бочок
• Запобігання природного випаровування вина
• Зниження витрат на людські ресурси для періодичного доливання вина
• Підтримання необхідної температури
• Економічність в порівнянні з іншими рішеннями

 

Бочки повинні зберігатися в місці, захищеному від протягів та світла. Оптимальний рівень вологості – між 65 і 85%. При відносній вологості нижче 65% зростає ризик висушення бочок, а при вологості вище 85% починає утворюватися цвіль і грибок. Рівень вологості між 80 і 85% значно знижує втрату вина». Структура бочок дозволяє використовувати переваги оптимального рівня відносної вологості. Для запобігання висушення бочок і порушення їх цілісності при зберіганні рекомендується уникати протягів і надлишкової вентиляції у винних погребах. При правильному рівні вологості бочки відчувають себе «комфортно».

Повний контроль

Системи TecnoCooling забезпечують можливість постійного управління своєю роботою, завдяки таким пристроям, як термо - і гидростаты і таймери віддаленого контролю. Таким способом на протязі усього дня підтримуються необхідні умови у винному погребі, незалежно від кліматичних умов зовні.

Низька вартість

Низька вартість наших систем вигідно відрізняє їх від інших систем клімат-контролю для винних льохів. Наші системи споживає невелику кількість електроенергії, прості в установці. Системи поставляються в різних комплектаціях або модулях «зроби сам» з наборами зручних сполук. Витрати на експлуатацію та технічне обслуговування систем TecnoCooling мінімальні.

Як економити гроші за допомогою зволоження повітря

Системы TecnoCooling легко устанавливаются и окупаются за несколько месяцев. Виноделы сообщают, что потери вина резко сократились, что приводит к значительной экономии в сжатые сроки. Краткие подсчеты, подтверждающие необходимость установки систем увлажнения воздуха TecnoCooling:

• Стандартная бочка вмещает 225 литров.
• Ежегодно за счет испарения теряется 15% вина, т.е. 33 литра.
• Стоимость вина 10 € за литр.
• Потери составляют 330 € с бочки в год.
• При общем количестве в 100 бочек, потери составят 33 000 € в год.

Враховуючи вартість установки і експлуатаційні витрати систем TecnoCooling, система окупається за перші шість місяців роботи. Після цього система почне економити велику суму грошей щорічно.

Час витримування	Втрата вина в стандартній бочці на 225 л	Продажна ціна (приклад)	Втрата грошей без систем TecnoCooling	Економія з системою TecnoCooling	Загальна економія, €
міс.	л	€/л	€/бочка	€/бочка	10 бочок	20 бочок	40 бочок
6	16,9	10,0	168,75	84,38	844	1 688	3 375
12	33,8	10,0	337,50	168,75	1 688	3 375	6 750
18	50,6	10,0	506,25	253,13	2 531	5 063	10 125
24	67,5	10,0	675,00	337,50	3 375	6 750	13 500
36	101,3	10,0	1012,50	506,25	5 063	10 125	20 250
48	135,0	10,0	1350,00	675,00	7 750	13 500	27 000
60	168,8	10,0	1687,50	843,75	8 438	16 875	33 750